All posts in Forskning og videnskab og misforståelser

Mange spørger sig: er dadler sundere end sukker? Svaret er sammensat. I visse sammenhænge kan dadler være en sundere kilde til sødme end raffineret sukker, især når man ser på kostens samlede sammensætning, fibre og mikronæringsstoffer. Men som med alt andet gælder det, at moderat forbrug og kontekst er nøglen. Denne artikel dykker ned i…

Fedt har ofte fået et dårligt ry i popular science og kostråd, men kroppen har faktisk brug for passende mængder af forskellige fedtstoffer for at fungere optimalt. Spørgsmålet hvad er sundest mættet eller umættet fedt bliver derfor ikke nødvendigvis løst ved at vælge én type fedt frem for en anden. Svaret kræver en nuanceret tilgang,…

Broccoli sundt er ikke bare en farvestrålende grøntsag på tallerkenen. Det er en alsidig kilde til vigtige næringsstoffer, der kan støtte alt fra immunforsvar og fordøjelse til knoglesundhed og hjertesundhed. I denne guide dykker vi ned i, hvad der gør broccoli sundt, hvordan du bedst tilbereder det, og hvordan du kan gøre det til en…

Kulhydrater spiller en central rolle i vores kost og vores krops energi. For mange lyder det som et simpelt emne, men hvordan nedbrydes kulhydrater virkelig, og hvorfor betyder det noget for din vægt, dit blodsukker og din generelle sundhed? I denne guide går vi i dybden med processen, fra munden til cellernes energiforbrug, og giver…

Når man taler om olivenolie sundt, er der tale om mere end bare en smagsforstærker. Olivenolie er en central del af mange kostvaner, især i Middelhavsområdet, hvor det bidrager til et samlet sundt-fedtmønster. I denne guide undersøger vi, hvorfor olivenolie sundt ofte fremhæves af ernæringseksperter, hvordan du vælger den rette kvalitet, og hvordan du kan…

Proteins opbygning er kernen i, hvordan livets maskineri fungerer på molekylært niveau. Fra muskelbevægelse til enzymer, der katalyserer vores stofskifte, er proteinerne ikke bare byggesten; de er komplekse arkitekter, der bestemmer, hvordan biologiske processer udfolder sig. Denne guide går i dybden med proteins opbygning, forklarer de forskellige niveauer af struktur og viser, hvordan ændringer i…

Kokosolie er et populært emne i helsekredse verden over. Mange taler varmt om kokosolie sundt, mens andre advarer om, at fedtet er for tungt for hjertet. Denne guide samler videnskab og praksis i ét sammenhængende billede, så du kan træffe velinformerede valg i køkkenet og til hud- og hårpleje. Vi ser på, hvad kokosolie er,…

Proteiner er vitalstof nummer ét i mange menneskers kost. De er ikke kun byggestenene til musklerne; de spiller en bred vifte af roller i kroppen, der påvirker alt fra stofskiftet til immunforsvaret og sårtilheling. Denne artikel går tæt på spørgsmålet: hvad er proteiner godt for, og hvordan kan du optimere dit indtag for at støtte…

Kaffe har en lang tradition i danske hjem og hører ofte til dagens lille ritual. Men for mange er spørgsmålet stadig centralt: kaffe er sundt, eller er det blot en vane, vi har fået? Svaret er nuanceret og bygger på forskning, personlig sundhed og den måde, vi brygger og indtager vores kaffe på. I denne…

Transfedtsyre, ofte omtalt som transfedtsyrer i dansk skrift, er en gruppe fedtsyrer, der former en vigtig, men ofte misforstået del af vores kost. I denne guide dykker vi ned i, hvad transfedtsyre er, hvordan de dannes – både naturligt og industrielt –, hvilke sundhedsvirkninger de har, og hvordan du nemt kan reducere dit indtag gennem…

Er saltede mandler sunde? Det er et spørgsmål, som mange kostenørder, sundhedsbevidste forbrugere og hverdagsmotionister stiller sig selv. I denne artikel går vi i dybden med, hvordan saltede mandler passer ind i en balanceret kost, hvilke næringsstoffer de bidrager med, og hvordan du kan nyde dem uden at øge sundhedsrisici. Vi ser på hele spektret…